小豆島のおみやげ |
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小豆島のそうめん
小豆島はそうめんの生産がさかん。400年ほど前からそうめんがつ作られているとか。
小豆島のそうめんは、他のそうめんと違い、決してのびることなく、それでいてこしがあって美味しい麺。
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小豆島の佃煮
小豆島では、佃煮製造がさかん。昆布の佃には、湯のみ茶碗に2〜3枚入れると、ほどよいおいしさ。
他にも佃煮は、キクラゲなど多々あり。
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讃岐ぶっかけ醤油うどんだし
讃岐の国の中にあって、小豆島もうどんの文化がある。小豆島は醤油の製造がさかんであって、まろやかな味と香りの醤油うどんだしだ。
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オリーブチョコレート
オリーブ栽培がさかんということは、当然オリーブの加工品も多い。
これはオリーブのとろけるようなまろやかさが特徴のおいしいチョコレート。
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オリーブ油
オリーブ栽培がさかんな小豆島。瀬戸の温暖な気候のおかげで、小豆島は、質のオリーブ油がとれる。
パスタなどの料理に使うといい。
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小豆島レモン
温暖な瀬戸の島にあって、小豆島は柑橘類の栽培がさかん。
レモンのほか、ミカンや甘夏の栽培もさかんだ。
太陽をいっぱいあびた柑橘類。
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八方出し
鰹節、煮干し、昆布、椎茸、干海老と、小豆島産の醤油をつかった、深みのある八方出し。
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小豆島醤油
醤油で有名な小豆島の醤油。小豆島でもいろんなブランドの醤油がある中にあって、小豆島醤油はこだわりと技がある。
一度出来上がった生醤油の中に、もう一度醤油麹を仕込み、さらにまた一年間醸造した、足かけ三年の歳月をかけている。
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